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VEGGIE INDIAN CURRY



Dans une autre vie, j'étais asiatique ! 

J'aime trop la cuisine asiatique et celles qui me suivent sur mes réseaux le savent...

Aujourd'hui, on change de pays, direction l'Inde et ses bonnes épices.
J'ai voulu imiter la recette d'un restaurant indien à Bruxelles et vous savez quoi, je m'en suis plutôt bien sortie. 

Un bon curry indien 100% veggie ! 

LET'S COOK
Ingrédients : 

2 oignons
2 gousses d'ail
1 demie courgette
  De l'huile d'olive 
  Quelques pois chiches (soit en conserve, soit vous les faites tremper au moins 6h dans l'eau)
  De la sauce tomate
  De l'eau
  De la coriandre
  Épices : sel, poivre, gingembre, curcuma, curry, cumin, clou de girofle


Préparation : 

❥ Commencez par faire revenir les oignons et l'ail dans une poêle d'huile d'olive. 

❥ Une fois que les oignons deviennent transparents, rajoutez toutes les épices (1 cuillère à soupe rase de chaque). 

❥ Mélangez bien le tout et rajoutez les pois chiches puis 4 cuillère à soupe de sauce tomate. 

❥ Laissez le tout mijoter et surveillez en rajoutant de l'eau (pas de quantité précise) lorsque le mélange devient trop sec. 

 Lorsque les pois chiches sont presque cuits, rajoutez les courgettes ainsi que la coriandre et laissez encore mijoter. 

❥ Goûtez et ajustez les épices. N'hésitez pas à rajouter du cumin, du curry et du sel, c'est ce qui donne le plus de goût à cette sauce. 

❥ Vous pouvez même rajouter du yaourt ou du fromage frais si vous voulez que votre sauce soit plus onctueuse. 

Accompagnez votre sauce de riz blanc et de cheese naan pour un repas 100% indian...


Alors facile non ?
N'hésitez pas à m'identifier si vous reproduisez cette recette ! 


ENJOY... 




tp

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